中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去。反过来，如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。 保温瓶的瓶塞，通常以软木或塑料制成，这两种材料也都不易导热。

保温效果与保温原理、材质、做工、壶盖设计、倒水开关方式等有关。保温原理一般都是真空隔热；内胆材质分为塑料、不锈钢、玻璃等；做工设计就因品牌、产地而异；倒水开关方式一般分为按压式和旋钮式。各品牌也会给出标准的保温效果数据供参考，实际值不会有太大的偏离，长期使用保温效果的维持更重要。个人认为选择保温产品，还是要认品牌、重口碑。

警察水壶又称不锈钢真空保温警察水壶，通过单位检测弹性壶体抗碰撞，挤压不变形，体积小、重量轻、容量大，保温效果好且保温效果年限长久。